UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela de Ingeniería en Alimentos
Revisión sobre las especies Drosera rotundifolia y Pinguicula vulgaris, y su acción coagulante en la leche
Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en Ingeniería en Alimentos.
Profesor Patrocinante : Sr. Erwin Ricardo Carrasco Ruiz – Ingeniero Civil Químico – Instituto de Ciencias y Tecnología de los Alimentos.
Esteban Rodrigo Ramírez Carrasco
Valdivia Chile 2004