UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela de Ingeniería en Alimentos
Perfil microbiológico de la leche de estanque de tres centros de acopio lecheros (CAL) de la Provincia de Valdivia
Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en Ingeniería en Alimentos.
Profesor Patrocinante : Sra. Renate Paula Schöbitz Twele - Tecnólogo Médico - M. Sc. Microbiología de Alimentos - Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Susana del Carmen Muñoz Godoy
Valdivia Chile 2004