UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela de Ingeniería en Alimentos
Presencia de Bacterias Saprofitas y Patógenas en Piel y Branquias de Pescado Fresco
Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en Ingeniería en Alimentos.
Profesor Patrocinante : Sra. Renate Schöbitz Twele - Tecnólogo Médico, M. Sc. - Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Facultad de Ciencias Agrarias.
Alejandra Jeannette Díaz Jaramillo
Valdivia Chile 2004