UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

Facultad de Ciencias Agrarias

Escuela de Ingeniería en Alimentos

Elaboración de Toffee de miel y Avellana chilena - (Gevuina avellana Mol.)

Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en Ingeniería en Alimentos.

Profesor Patrocinante: Sr. Miguel Neira C. – Ingeniero Agrónomo – Instituto de Producción y Sanidad Animal.

Alfredo Valdivieso Merino

Valdivia Chile 2003