UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela de Ingeniería en Alimentos
Desempeño y funcionalidad de la hojalata colaminada en un medio simulado de alimentos a través del tiempo
Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en Ingeniería en Alimentos.
Profesor Patrocinante: Sr. Carlos Cabezas C. - Instituto de Química - Facultad de Ciencias.
Francisco Javier Delgado Barraza
Valdivia Chile 2003