UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

Facultad de Ciencias Agrarias

Escuela de Ingeniería en Alimentos

Desempeño y funcionalidad de la hojalata colaminada en un medio simulado de alimentos a través del tiempo

Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en Ingeniería en Alimentos.

Profesor Patrocinante: Sr. Carlos Cabezas C. - Instituto de Química - Facultad de Ciencias.

Francisco Javier Delgado Barraza

Valdivia Chile 2003