UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela de Ingeniería en Alimentos
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta mediana elaboradora de Quesos en la comuna de Río Bueno, Décima Región
Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en Ingeniería en Alimentos.
Profesor Patrocinante: Sra. Carmen Brito C. - Ingeniero en Alimentos, M. Sc. Food Science - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Patricio Alejandro Contreras Pacheco
Valdivia Chile 2003