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Título:
Estimación del costo de implementar producción limpia en predios lecheros de alta producción de la Décima y Decimocuarta regiones
Autor:
Leal Teuber, Cristóbal Esteban
Profesor Patrocinante:
Nahuelhual Muñoz, Laura Alejandra
Grado a Optar:
Ingeniero Agrónomo - Licenciado en Agronomía
Materia:
industria lechera; predios lecheros; manejo de residuos - industria lechera
Universidad:
Universidad Austral de Chile
Facultad:
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela:
Escuela de Agronomía
Año de Aceptación:
2008
Resumen:
En la presente investigación se utilizó una muestra de 100 predios lecheros de mediana y alta producción, para dimensionar los requerimientos tecnológicos y los costos, asociados a implementar Producción Limpia en base a la normativa actual chilena o en su defecto a la normativa internacional. Los predios fueron organizados en dos sub-muestras, la sub-muestra 1 compuesta por 13 grupos de predios que contaban con pozo purinero, y la sub-muestra 2 compuesta por cuatro grupos de predios que no contaban con pozo purinero. El trabajo constó de un estudio técnico con el fin de identificar distintos grupos de predios tomando en cuenta su nivel de cumplimiento en cuanto a las variables de Producción Limpia y las distintas opciones tecnológicas presentes en el mercado, y en un estudio económico, donde se utilizó la información del estudio técnico para estimar los montos de inversión para cada grupo de predios con el objeto de dar cumplimiento a los requerimientos de la Producción Limpia. Las principales variables que influyeron en el costo de inversión al implementar medidas de Producción Limpia fueron la presencia de pozo purinero, el tamaño adecuado de éste, la disminución de las aguas lluvias, la presencia de maquinaria para la distribución de purines y el adecuado abastecimiento de agua potable. La situación inicial de los predios en cuanto al cumplimiento de medidas de PL reveló que ninguno de los predios contaba con la capacidad de almacenamiento de purines necesaria para almacenarlos durante el período invernal. Los costos asociados a implementar medidas de PL arrojados por el estudio fluctuaron entre $67.857.181, considerando la opción mas cara que fue el techado de las estructuras construyendo e impermeabilizando pozos purineros con hormigón y, $2.354.323, considerando la opción mas barata que fue construir e impermeabilizar los pozos purinero con PVC y no techar las estructuras afectas a precipitaciones.
Abstract:
This study main objective was to estimate, for a sample of 100 dairy farms of high and medium levels of milk production, technological requirements and the associated costs, of implementing Cleaner Production under chilean and international regulations. This thesis had two parts, a technical analysis, used to identify different groups of farms taking into account their level of implementation of Cleaner Production measures and the different technological options available in the market. And, an economical analysis, in wich the information of the technical study was used to estimate the investment amounts for each group of farms so they can comply with the Cleaner Production requirements. The farms were organized into two smaller samples, sample 1 that was composed by 13 groups of farms that had manure storage facilities, and sample 2 composed by 4 groups of farms that didn’t have manure storage facilities. The main variables of Cleaner Production that influenced the cost of implementing Cleaner Production were, the availability of manure storage facilities, the size of the manure storage facilities, the reduction of wash waters and rainfall, the availability of manure distribution systems and the presence of drinking water in the dairy shed. The initial situation of compliance according to Cleaner Production measures showed that none of the farms had the manure storage capacity to store the manure during winter season. The costs associated to implement Cleaner Production showed by the study oscillated between $67.857.181, considering the most expensive option that was roofing the structures and constructing and lining the manure storage facilities with concrete and, $2.354.323, considering the cheapest option that was constructing and lining the manure storage facilities with PVC without roofing the structures.
Palabras Clave:
industria lechera; predios lecheros; manejo de residuos - industria lechera
Editor:
Universidad Austral de Chile - Sistema de Bibliotecas - Programa Cybertesis
Formato:
text/pdf
Idioma:
es
Copyright:
Leal Teuber, Cristóbal Esteban
Dirección Electrónica:
http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2008/fal435e/doc/fal435e.pdf