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Título:
Diagnóstico de la aplicación de buenas prácticas ganaderas ovinas, en pequeños productores de la Provincia de Tierra del Fuego XII Región: estudio de caso
Autor:
Gutiérrez Rogosich, Andrea Viviana
Profesor Patrocinante:
Mujica Castillo, Luis Fernando
Grado a Optar:
Ingeniero Agrónomo - Licenciado en Agronomía
Materia:
programa Pabco; ganado ovino - producción animal; Tierra del Fuego - XII Región - Chile
Universidad:
Universidad Austral de Chile
Facultad:
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela:
Escuela de Agronomía
Año de Aceptación:
2007
Resumen:
En Tierra del Fuego hay actualmente 141 productores ovinos incorporados en los Planteles de Animales Ovinos Bajo Certificación Oficial (PABCO Ovino), los que en conjunto manejan aproximadamente 260 predios correspondiendo a un 80% del total de predios existentes en la Provincia. En el presente estudio se describe y evalúa el grado de cumplimiento que presentan los pequeños productores ovinos (con superficies menores a 3000 ha) de la Provincia de Tierra del Fuego (PABCO Ovino), con respecto a las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) existentes para la producción ovina, tanto aquellas demandadas actualmente por el mercado europeo y exigidas en el Programa PABCO Ovino (instalaciones, sanidad animal y manejo de registros), como las que pudieran ser utilizadas eventualmente como futuras exigencias (control de plagas y roedores, alimentación, transporte, bienestar animal, condición de trabajo y manejo medioambiental). La información necesaria para esta evaluación, se obtuvo a través de una encuesta aplicada a los 31 pequeños productores PABCO Ovino de la Provincia. Primero se hizo un estudio, para conocer los requerimientos referidos a las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) aplicables a la producción ovina nacional. En una segunda etapa, se caracterizó a los productores evaluados, de acuerdo con aspectos generales y productivos. Finalmente, se procedió a realizar un análisis descriptivo, para evaluar el grado de cumplimiento por parte de los productores de cada una de las BPG consideradas en la producción ovina. En la región de Magallanes no existen predios certificados en BPG, ni mercados que lo exijan. El programa Planteles de Animales Bajo Certificación Oficial (PABCO Ovino), instrumento de certificación predial, ha incorporado a los manejos productivos sólo 3 de las 9 practicas (BPG) existentes para la producción ovina. Con respecto a las características de los pequeños productores evaluados, se constató que la superficie manejada por ellos fluctúa entre las 380 y 2.800 ha, con un promedio de 1.400 ha; y la cantidad de ovinos fluctúa entre las 420 y 3.600 cabezas, con un promedio de 1.600 cabezas/productor. A través del estudio se pudo concluir que el grupo de pequeños productores ovinos de la Provincia de Tierra del Fuego evaluado, cumple con un 91% de las BPG Ovinas, incorporadas a través del programa PABCO. Con respecto a aquellas prácticas que aún no han sido incorporadas a la ganadería ovina, que pudiesen ser utilizadas como futuras exigencias, se concluyó que el grupo de pequeños productores evaluados, cumple con un 75% de estas BPG. Cabe destacar, que de estas 6 BPG, las que mejor repuesta tuvieron por parte de los productores son: bienestar animal, transporte y manejo medioambiental. Contrario a éstas, la que menor cumplimiento presentó fue el control de plagas y roedores. De acuerdo con los resultados obtenidos, se puede concluir que los pequeños productores ovinos de la Provincia de Tierra del Fuego, se encuentran preparados para enfrentar los futuros escenarios que pudiese presentar el mercado de la carne ovina nacional.
Abstract:
In Tierra del Fuego, island located in the southernmost tip of Chile, in the Region of Magallanes, there are presently 141 sheep farmers incorporated in the program called PABCO, that stands for sheep farms that are certified by the Chilean government as performing under certain rules. These individuals are responsible for about 260 sheep farms, which is equivalent to about 80 % of the total number of sheep farms in the area. In this study an evaluation was made as to what extent the small farmers (posses an area of less than 3.000 has) of the province applied correctly the so called good practices in sheep production established by the Chilean Ministry of Agriculture. This evaluation included a special consideration of the best practices presently required by the European market (that refer to facilities, animal health and farm data management) and a study of the present use of other best practices (such as pest control practices, feeding practices, animal transportation, labor conditions and environmental control practices) that, for the time being, are not required by the European market. The information utilized in this evaluation was obtained by a survey applied to 31 small farmers participating in the PABCO program for sheep producers. In a first step a study of the existing written material produced by the Chilean government with definitions of what should be understood by good or best practices was done and the different practices were classified. In a second step the farmers surveyed were characterized, considering their general characteristics and production systems. Finally a descriptive analysis was conducted to evaluate the degree of compliance of the best practices considered in the study. From this analysis it can be concluded that presently in the Region of Magallanes there are no sheep farms certified in best practices (and that markets do no require this certification). For the time being, the farmers incorporated in the PABCO program, include only three (of a total of nine) best practices in their operations. Concerning the sample of small farmers surveyed it was found that their farms fluctuate between 380 and 2.800 has (average 1.400 ha); the number of sheep per farm varies between 420 and 3.600 (average 1.600 sheep per farmer). It was established also that the small farmers surveyed fulfil 91 % of the best practices presently considered in the PABCO program. With respect to the best practices that may be required in the future, the group of farmers surveyed already fulfil about 75 % of these best practices, including animal welfare, animal transportation practices, and environmental practices. The best practices that are less well respected presently are those related to pest control. It may be concluded that the small sheep farmers from the province of Tierra del Fuego that were surveyed are well prepared to face increasing demands from the national or international markets.
Palabras Clave:
programa Pabco; ganado ovino - producción animal; Tierra del Fuego - XII Región - Chile
Editor:
Universidad Austral de Chile - Sistema de Bibliotecas - Programa Cybertesis
Formato:
text/pdf
Idioma:
es
Copyright:
Gutiérrez Rogosich, Andrea Viviana
Dirección Electrónica:
http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2007/fag984d/doc/fag984d.pdf