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Título:
Caracterización socioproductiva de productores lecheros asociados a centros de gestión en la zona sur de Chile: estudio de casos
Autor:
Aravena Acuña, Javier Antonio
Profesor Patrocinante:
Cortés Belmar, Maruja Hazarmabeth Darcy
Grado a Optar:
Ingeniero Agrónomo - Licenciado en Agronomía
Materia:
Centro de Gestión TODOAGRO; Proyecto Alfa Neruda; producción lechera
Universidad:
Universidad Austral de Chile
Facultad:
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela:
Escuela de Agronomía
Año de Aceptación:
2007
Resumen:
El proyecto ALFA NERUDA (Nuevas Empresas Rurales y Desarrollo Agrícola) pretende contribuir al desarrollo de las capacidades de gestión, por medio del diseño o aplicación de herramientas de gestión y desarrollar metodologías para el estudio de sistemas productivos en base a experiencias de los participantes. El presente estudio tiene como propósito la caracterización de los productores lecheros, pequeños, medianos y grandes existentes en la Zona Sur. Utilizando como muestra a los productores que pertenecen al Centro de Gestión (CEGE) TODOAGRO y CEGA Río Bueno. La metodología empleada corresponde a un estudio de casos simple, de carácter descriptivo, para lograr representar mejor los distintos tipos de productores. El tipo de diseño no experimental fue la investigación transeccional o transversal. El tipo de muestra utilizada es la no probabilística, por cuotas donde se clasificó a los productores lecheros en base al volumen de leche anual entregado a planta, surgiendo tres categorías: pequeño, mediano y grandes. Del análisis de los resultados se pudo concluir que la descripción de las tres categorías de productores lecheros confirmó una heterogeneidad social, técnico – productiva que a continuación se mencionan. Las edades de la totalidad de los productores lecheros analizados fluctúan en la mayoría entre los 41 y 61 años de edad, presentando un grupo familiar mas reducido el de los grandes productores. Las tres categorías de productores estudiados cuentan con electricidad y teléfono, las vías de acceso se encuentran en buenas condiciones en las categorías de grandes y medianos. El volumen de producción láctea entregado a planta coincide, con el tamaño de las explotaciones, presentando la superficie relación directa con el nivel de producción del productor. La principal base alimenticia del ganado la constituye las praderas naturales mejoradas, utilizando cultivos suplementarios mayoritariamente en explotaciones lecheras de alta y intermedia producción. La principal perspectivas lechera a futuro en todas las categorías es aumentar, por intermedio del numero de vacas y la incorporación de tecnología. Se pudo determinar que la mayoría de los predios analizados no realizan buenas prácticas en el manejo y utilización de los efluentes.
Abstract:
The project ALPHA NERUDA (New Rural Companies and Agricultural Development) tries to contribute to the development of the management capacities, by means of the design or application of management tools and to develop methodologies for the study of productive systems on the basis of experiences of the participants. The present study has like intention the characterization of milk, small, medium and great the producers existing in the South Zone Using as it shows the producers that belong to the Center of Gestion (CEGE) TODOAGRO and CEGA Bueno River. The used methodology corresponds to a simple study of cases, of descriptive character, to manage to represent better the different types from producers. The type of nonexperimental design was the transeccional or crosssectional investigation. The type of used sample is the nonprobabilística one, by quotas where it was classified to the milk producers on the basis of the volume of annual milk given to plant, arising three categories: small, medium and great. Of the analysis of the results it was possible to be concluded that the description of the three categories of milk producers confirmed a social heterogeneity, technical - productive that next are mentioned. The ages of the totality of the analyzed milk producers fluctuate in the majority between the 41 and 61 years of age, presenting/displaying a group familiar but reduced the one of the great producers. The three categories of studied producers count on electricity and telephone, the access routes are in good conditions in the great and medium categories of. The volume of milky production given to plant agrees, with the size of the operations, presenting/displaying the surface direct relation with the level of production of the producer. The main nutritional base of the cattle constitutes the improved natural prairies, using additional cultures mainly in milk operations of discharge and intermediate production. Main the perspective milk to future in all the categories are to increase, by interval of I number of cows and the incorporation of technology. It was possible to be determined that most of the analyzed estates they do not make good practices in the handling and use of the efluentes.
Palabras Clave:
Centro de Gestión TODOAGRO; Proyecto Alfa Neruda; producción lechera
Editor:
Universidad Austral de Chile - Sistema de Bibliotecas - Programa Cybertesis
Formato:
text/pdf
Idioma:
es
Copyright:
Aravena Acuña, Javier Antonio
Dirección Electrónica:
http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2007/faa663c/doc/faa663c.pdf