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Título:
Determinación de umbrales de daños, en seis cultivares comerciales de papas (Solanum tuberosum L.), utilizando los registros de la patata digital PTR 200, para su posterior uso en la prevención de daños en cosecha y post - cosecha
Autor:
Ortega Cárdenas, Mauricio Arnaldo
Profesor Patrocinante:
Contreras Méndez, Andrés N.
Grado a Optar:
Ingeniero Agrónomo - Licenciado en Agronomía
Materia:
papas; papas - cultivo; papas - almacenamiento; perdidas post-cosecha
Universidad:
Universidad Austral de Chile
Facultad:
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela:
Escuela de Agronomía
Año de Aceptación:
2006
Resumen:
Debido a la importancia que posee el cultivo de la papa en Chile y a las pérdidas considerables que ocurren cada año, ha sido suscitado el interés y necesidad de prevenir estas pérdidas, las cuales son ocasionadas principalmente por daños mecánicos. En esta oportunidad la prevención de daños en papas, recayó en la investigación, implementación y utilización del medidor electrónico de impactos (Patata Digital PTR 200), con la cual se evaluó la susceptibilidad al daño por golpe de seis cultivares comerciales de papas: Desirée, Kennebec, Asterix, Symfonia, Baraka y Amadeus. Para ello, los tubérculos fueron sometidos a caídas desde cinco diferentes alturas (0, 20, 40, 60 y 80 cm), connotando a la altura 0 cm, como el testigo y sobre cuatro superficies distintas (cemento, metal, suelo y papas). La susceptibilidad al daño se basó en su capacidad de sintomatizar externamente el daño, para lo cual se utilizó el señalador químico de magulladuras frescas “Catecol”. El cultivar Desirée mostró ser el más sensible, le siguió Kennebec, luego Asterix, Symfonia y Baraka con igualdad estadística entre ellos y el menos sensible Amadeus. Las superficies que incidieron en mayor grado en el daño, fueron cemento y metal con igualdad estadística para ambas, le sigue la superficie (suelo), La superficie papas, no presentó nunca daños en los tubérculos, confiriéndole a si mismas, la característica y cualidad de altamente amortiguante. En Desirée y Amadeus se evaluó el efecto de la época (octubre / noviembre del 2003 y agosto del 2004), en la susceptibilidad a daño por golpe. Obteniéndose diferencias significativas en la susceptibilidad al daño. Debido a que en la segunda época, se presentaron mayores daños, explicándose este fenómeno a las menores temperaturas y al mayor grado de turgencia presentado por los tubérculos. Los mayores registros de la Patata Digital, se presentaron en las superficies cemento y metal, con igualdad estadística para ambas, le siguió la superficie suelo, la superficie papas, presento los menores valores de registros, siendo estos muy bajos. También se evaluó el efecto de la época en los registros otorgados por la Patata Digital, no encontrándose diferencias significativas, confiriéndole por esta razón, la cualidad de reproducibilidad al aparato. Se relacionaron los niveles de registros promedios otorgados por la PTR 200 y el porcentaje de daño por cultivar en las mismas condiciones, con el objetivo de determinar umbrales de daño. Los tratamientos correspondientes a la superficie papa, el umbral de daño es nulo, ya que el porcentaje de daño para todos los cultivares siempre fue 0 y los registros de la PTR 200 bordearon niveles aproximados al 10 %. En los tratamientos correspondientes a las superficies cemento y metal, se observa que desde los 20 cm en superficies duras se ocasiona daño seguro, para estas superficies los umbrales necesariamente debiesen ser menores al 70 % de registro y menor a los 20 cm de altura, para provocar un mínimo de 10 % de daño. En la superficie suelo, se observa que desde los 20 cm, sólo el cultivar Desiree, alcanza el 10 % de daño, correspondiéndole un registro promedio del 25 % aproximadamente, todos los demás cultivares alcanzarían un porcentaje superior al 10 % desde los 40 cm y un registro promedio del 40 %.
Abstract:
Due to the importance potatoe’s cultivation has in Chile and to the considerable losses they suffer every year which are mainly caused by mechanical damages, the need and interest to prevent these lost have grown. On this occasion the prevention of damages in Potatoes, relapsed in the research, implementation and use of the electronic measurer of impacts (Digital Potato PTR 200), which was used to evaluate the susceptibility to the damage by blow of six commercial varieties of Potatoes: Desiree, Kennebec, Asterix, Symfonia, Baraka and Amadeus. To do so, the tubercles were put under falls from five different heights (0, 20, 40, 60 and 80 cm) and on four different surfaces (cement, metal, soil and Potatoes), being height 0 cm, the witness. The susceptibility to the damage was based on the capacity to show the damage symptom externally. For this purpose, the chemical signaller of fresh bruises "Catecol" was used. The variety Desiree showed to be the most sensitive, followed by Kennebec, then Asterix, Symfonia and Baraka with statistical equality among them and the least sensitive Amadeus. Surfaces that affected in a greater degree in the damage, were cement and metal with statistical equality for both, followed by soil surface, the (Potatoes) surface, never presented damages in tubercles, conferring to themselves the characteristic and quality of highly cushioning. The effect of time was evaluated in Desirée and Amadeus (October / November, 2003 and august, 2004), on the susceptibility to damage for blow. Significant differences in the susceptibility to the damage were obtained. Due to in the second time, bigger damages were presented, being explained this phenomenon to the lowest temperatures and the highest swelling degree presented by the tubers. Highest registers of Digital Potato, were caused in the surfaces (cement and metal), with statistical equality for both, followed by the surface (soil), the surface (Potatoes), caused the least values of registers, being these very low. Also the effect of the time in the registers granted by the Digital Potato was evaluated, without finding significant differences, conferring it therefore, the quality of reproducible to the apparatus. The levels of registers averages granted by the PTR 200 and the percentage of damage to varieties under the same conditions, were related, with the objective of determining damage thresholds. The treatment corresponding to the surface potato, the threshold of damage is null, because the percentage of damage for all the varieties was always 0 and the registers of the PTR 200 skirted approximate levels to 10%. In the treatments corresponding to the surfaces (cement and metal), it is observed that from the 20 cm in hard surfaces sure damage is caused, for these surfaces the thresholds should necessarily be smaller to 70 registration% and smaller to the 20 cm of height, to cause a minimum of 10% of damage. In the surface (ground), it is observed that from the 20 cm, only variety Desiree reaches 10% of damage, corresponding it approximately a registration average of 25%, the rest of varieties would reach a superior percentage to 10% from the 40 cm and a register average of 40%.
Palabras Clave:
papas; papas - cultivo; papas - almacenamiento; perdidas post-cosecha
Editor:
Universidad Austral de Chile - Sistema de Bibliotecas - Programa Cybertesis
Formato:
text/pdf
Idioma:
es
Copyright:
Ortega Cárdenas, Mauricio Arnaldo
Dirección Electrónica:
http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2006/fao.77d/doc/fao.77d.pdf