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Título:
Preparación y almacenamiento de productos congelados
Autor:
Ordóñez Muñoz, Juan Carlos
Profesor Patrocinante:
Legüe Legüe, Héctor
Grado a Optar:
Ingeniero Naval - Licenciado en Ciencias de la Ingeniería
Materia:
cámaras frigoríficas; congelación; refrigeración
Universidad:
Universidad Austral de Chile
Facultad:
Facultad de Ciencias de la Ingeniería
Escuela:
Escuela de Ingeniería Naval
Año de Aceptación:
2006
Resumen:
El presente trabajo entrega una guía de refrigeración, realizada por una recopilación bibliográfica para ser utilizada en proyecto y en el mantenimiento de cámaras frigoríficas, se entregan antecedentes desde la congelación, procesos, refrigerantes, componentes de un circuito de refrigeración, finalmente se entrega un programa computacional para ser utilizado en cuantificar las necesidades frigoríficas para un proyecto de cámaras de frió.
Abstract:
The present work gives a refrigeration guide, carried out by a bibliographical summary to be used in project and in the maintenance of refrigerating cameras, they surrender antecedents from the freezing, processes, coolant, components of a refrigeration circuit, finally he/she surrenders a software to be used in quantifying the refrigerating necessities for a project of cameras of he/she fried.
Palabras Clave:
cámaras frigoríficas; congelación; refrigeración
Editor:
Universidad Austral de Chile - Sistema de Bibliotecas - Programa Cybertesis
Formato:
text/pdf
Idioma:
es
Copyright:
Ordóñez Muñoz, Juan Carlos
Dirección Electrónica:
http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2006/bmfcio.65p/doc/bmfcio.65p.pdf