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Título:
Evaluación técnica y económica del proceso de cosecha de choritos en plataforma flotante
Autor:
Guerrero Soto, Miguel Angel
Profesor Patrocinante:
Fuentes Paredes, Misael
Grado a Optar:
Ingeniero Mecánico - Licenciado en Ciencias de la Ingeniería
Materia:
choritos - cultivo; choritos - cultivos en balsas; choritos - mercadeo
Universidad:
Universidad Austral de Chile
Facultad:
Facultad de Ciencias de la Ingeniería
Escuela:
Escuela de Mecánica
Año de Aceptación:
2006
Resumen:
En este trabajo se comienza analizando la mitilicultura, conociendo en qué consiste la actividad, en qué sector de Chile está concentrada, las razones por las cuales la Región de los Lagos, es la que tiene una mayor participación nacional en este rubro. También se dan a conocer algunas formas de cultivo, para luego orientarse en focalizar el estudio, en el cultivo del chorito por suspensión, específicamente el denominado Long Line y los componentes de éste, posteriormente a esto se definen las etapas del proceso de cultivo. Luego se hace un análisis del mercado mundial, con estadísticas entregadas por la FAO, donde se visualiza la posición de Chile como exportador de choritos, para terminar analizando el mercado nacional, con las expectativas de crecimiento que tienen en el plano local y un breve análisis de las formas contructivas de las balsas usadas en el cultivo de choritos. En el capítulo dos se analiza el sector mitilicultor en la región, determinando su capacidad de producción y su demanda, posterior a esto se estudia el proceso de cosecha manual, con información entregada por los propios mitilicultores, analizando los tiempos y los costo del proceso y determinando el costo por concepto de kilogramo de chorito cosechado. Se concluye el capítulo proyectando una posible automatización del proceso, mediante una máquina cosechadora, accionada en forma hidráulica, con una capacidad teórica de cosecha de 10 Tn/hr. Se analiza el proceso y se determina la eficiencia de la máquina, de tal forma que determine la capacidad real de producción y sus costos asociados. Por último se comparará el proceso manual versus proceso automático, en este punto el mitilicultor puede determinar las ventajas y desventajas de las alternativas planteadas. El cuarto capítulo estudia la factibilidad de tercerizar el servicio como manera de presentar todas las alternativas posibles para el proceso de cosecha.
Abstract:
In the following thesis, we analyse mussel culture by providing its definition, the Chilean areas in which the activity is concentrated and why the main geographical productive zone in the country is Region de Los Lagos. Also, some cultivation varieties are shown to introduce our thesis target: the chorito growth by Long Line hanging, including its components, the whole process definition, and a brief description of the most typical cultivation raft frames. Later, FAO figures allow us to study the worldwide market, focusing on the current and potential position of Chile as sea mussels exporter. In the second chapter, regional mussel culture is analyzed in order to determine sea mussels potentiality for trade offering and demand. Then, the manual harvest process is examined by using data given by the mussel culting themselves. So, process time and cost are studied, determining the cost of a collected sea mussels kilogram. The chapter is concluded with a possible automation process by means of a hydraulic harvester. This machine have a theoretical harvest capacity of 10 Tn/hr. We study the foregoing process and the machine efficiency in order to determine its real production capacity and its resulting costs. Then, the manual and automation process are contrasted, allowing the mussel culting to recognize the advantages and disadvantages of both productive alternatives. The last chapter shows the feasibility of outsourcing the service as a way of presenting all the possible harvest process choices.
Palabras Clave:
choritos - cultivo; choritos - cultivos en balsas; choritos - mercadeo
Editor:
Universidad Austral de Chile - Sistema de Bibliotecas - Programa Cybertesis
Formato:
text/pdf
Idioma:
es
Copyright:
Guerrero Soto, Miguel Angel
Dirección Electrónica:
http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2006/bmfcig934e/doc/bmfcig934e.pdf