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Título:
Gestión de calidad con ISO 9004/2000 en panadería
Autor:
Cabrera Peña, Alex Rubén; Moreno Inostroza, Leodan Henoc
Profesor Patrocinante:
Loncomilla Igor, Luis
Grado a Optar:
Ingeniero Mecánico - Licenciado en Ciencias de la Ingeniería
Materia:
Hipermercado Bigger; equipos para industria del pan - mantenimiento
Universidad:
Universidad Austral de Chile
Facultad:
Facultad de Ciencias de la Ingeniería
Escuela:
Escuela de Mecánica
Año de Aceptación:
2004
Resumen:
El presente trabajo de titulación tiene por objeto proponer a la administración del Hipermercado Bigger Valdivia, un Sistema de Gestión de la Calidad en la sección panadería. El sistema de gestión que se propone está basado en el punto 6.3 de Infraestructura de la norma ISO 9004/2000. Para lo cual se definió la infraestructura de la sección, se desarrollo un plan de mantenimiento a los equipos como también se evaluó y consideró cuidados ambientales de la infraestructura. También se propone una capacitación al personal de la sección panadería, sobre el tema de calidad y normalización, mediante la elaboración de procedimientos que promuevan la mejora continua.
Abstract:
The qualification work present considers object to propose a System of Management of the Quality to the administration of the Hipermercado Bigger Valdivia, has to implement in the section panadería. The system of management that is proposed is based on the point 6.3 of Infrastructure of the norm ISO 9004/2000. For which the infrastructure of the section was defined, himself development a plan of maintenance to the teams as also was evaluated and considered environmental cares of the infrastructure. Also a training is proposed al personal of the section panadería, on the theme of quality and normalization, by means of the elaboration of procedures that promote the continuous improvement.
Palabras Clave:
Hipermercado Bigger; equipos para industria del pan - mantenimiento
Editor:
Universidad Austral de Chile - Sistema de Bibliotecas - Programa Cybertesis
Formato:
text/pdf
Idioma:
es
Copyright:
Cabrera Peña, Alex Rubén; Moreno Inostroza, Leodan Henoc
Dirección Electrónica:
http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2004/bmfcic117g/doc/bmfcic117g.pdf