Información detallada Tesis (Metadatos y Resúmenes)

Título:
Análisis de las concentraciones sanguíneas de algunas variables indicadoras de estrés por transporte, en bovinos
Autor:
Alvarado Mendoza, Mauricio Alejandro
Profesor Patrocinante:
Tadich Babaic, Nestor
Grado a Optar:
Médico Veterinario - Licenciado en Medicina Veterinaria
Materia:
estres veterinaria; transporte de ganado
Universidad:
Universidad Austral de Chile
Facultad:
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela:
Escuela de Medicina Veterinaria
Año de Aceptación:
1999
Resumen:
Este estudio fue llevado a cabo con el objeto de determinar, en bovinos, el efecto de diferentes tiempos de transporte terrestre sobre las concentraciones sanguíneas de cortisol, glucosa, p-HBA, valores de hematocrito y actividad plasmática de CK. El estudio, dividido en dos experimentos, fue realizado en la provincia de Valdivia entre los meses de junio y julio de 1998. En el experimento 1 se utilizaron 40 novillitos y vaquillas A.Angus x Hereford, de dientes de leche o dos dientes permanentes de edad y un peso promedio de 400 kg, divididos al azar en 2 grupos de 20 animales cada uno, los cuales fueron transportados durante 36 horas con y sin un período de descanso de ocho horas. En el experimento 2 se emplearon 71 novillitos Frisón Negro, de dientes de leche o dos dientes permanentes de edad y 472 kg. de peso en promedio, divididos al azar en 3 grupos de 18 animales y uno de 17 animales los que fueron transportados por tres, seis, 12 y 24 horas, respectivamente. En ambos experimentos, los animales fueron faenados luego de un periodo de 12 horas de reposo en la planta faenadora de carnes (PFC). Las muestras de sangre se obtuvieron por punción yugular en el predio, la estación de descanso, la PFC y al momento de la sangría, según correspondió a cada experimento. La determinación de cortisol se realizó por radioinmunoensayo (RIA); el VGA mediante la técnica del microhematocrito; la glicemia mediante el procedimiento para la glucosa GOD-GAP, sin deproteinización (GL 2623, RANDOX ®); el P-HBA mediante la técnica enzimática que utiliza la enzima P-HBA deshidrogenasa para medir la reducción del NAD+ a NADH; la actividad plasmática de CK mediante el método UV-cinético, a 340 nm y a 37°C. Para el análisis de los resultados se utilizó estadística descriptiva, determinándose la significancia de la diferencia entre las medidas mediante el análisis de varianza (ANOVA) o mediante el análisis de Kruskal-Wallis cuando las varianzas no eran homogéneas. En ambos experimentos se observó una gran variación individual en la respuesta al estrés del transporte. Del primer experimento se concluye que el transporte de bovinos en pie por 36 horas, con y sin un descanso de ocho horas es perjudicial para los animales. Esto se reflejó en el aumento significativo del cortisol, glucosa y CK que se presentó entre el predio y el momento de la sangría. El grupo con descanso tuvo una menor tendencia a la movilización grasa y al daño muscular reflejado por las concentraciones de B-HBA y CK. En el segundo experimento se observó que al aumentar el tiempo de transporte se incrementaron los valores de VGA, las concentraciones sanguíneas glucosa y actividad de CK, respecto a los valores del predio. Los animales transportados por tres horas son los que presentaron los menores cambios en las concentraciones sanguíneas de las variables estudiadas. Proyecto FONDECYT N° 198 - 0062.
Abstract:
This study was carried out to determine the effect of different times of road transport on the blood concentrations of cortisol, glucose, B-HBA, values of PCV and the plasmatic activity of CK in cattle. The study, divided into two experiments, was carried out in the province of Valdivia between June and July 1998. In the first experiment, 40 A.Angus x Hereford steers and heifers with milk teeth or two teeth with a mean live weight of 400 kg were randomly divided into two groups of 20 animals each. They were transported during 36 h with or without a resting period of eight hours. In the second experiment, 71 Friesian steers with milk teeth or two teeth with a mean live weight of 472 kg were used. They were divided into three groups of 18 and one group of 17 animals, which were transported for three, six, 12 and 24 h, respectively. In both experiments the animals were slaughtered after a fasting period of 12 h after their arrival at the abattoir. Blood samples were obtained from the jugular vein at the farms, at the resting station, at their arrival at the abattoir and finally at the time of slaughter when the animals were bled. The plasmatic cortisol concentrations were determined by radioimmuneassay (RIA); the glucose plasmatic concentrations by the GOD-PAP test without deprotenization (GL 2623, RANDOX); the B-HBA by using the enzymatic technique that uses the Bhidroxibutirate deshidrogenase enzyme for measuring the pass from NAD+ to NADH, the PCV values by the microhematocrite technique and the CK plasmatic activity was measured by the UV-kinetic method at 340 nm and 37°C. Descriptive statistics were used for analysing the results obtained. To determine the differences between means, ANOVA was used and Kruskal-Wallis when the variances were not homogeneous. In both experiments a great individual variation in the response to stress for transport was observed. From the first experiment it can be concluded that the transport for a period of 36 h with and without a resting period were harmful for the animals. This was reflected by an increase of the blood values of cortisol, glucose and CK activity between the farm and stunning. The group with a resting period of eight hours showed less tendency to fat mobilisation and to muscular damage as reflected by the concentrations of B-HBA and CK. The second experiment showed that a longer time of transport increased the blood values of PCV, the plasmatic concentrations of glucose and CK activity, in comparisons to the values obtained at the farm. The animals transported for three hours showed fewer changes in the blood values of the variables measured compared with the animals transported for six, 12 and 24 hours.
Palabras Clave:
estres veterinaria; transporte de ganado
Editor:
Universidad Austral de Chile - Sistema de Bibliotecas - Programa Cybertesis
Formato:
text/pdf
Idioma:
es
Copyright:
Alvarado Mendoza, Mauricio Alejandro
Dirección Electrónica:
http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/1999/fva472a/doc/fva472a.pdf