Información detallada Tesis (Metadatos y Resúmenes)

Título:
Detección de residuos de antibióticos y sulfonamidas en canales de vacas de lechería
Autor:
Emilfork Konow, Claudia Alejandra
Profesor Patrocinante:
Gesche R., Erika
Grado a Optar:
Médico Veterinario - Licenciado en Medicina Veterinaria
Materia:
vacas lecheras; composición de la canal; residuos antibióticos
Universidad:
Universidad Austral de Chile
Facultad:
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela:
Escuela de Medicina Veterinaria
Año de Aceptación:
1998
Resumen:
Con el propósito de conocer la incidencia de residuos de antibióticos y sulfonamidas en animales de abasto, se analizaron 300 vacas de lechería provenientes de la planta faenadora de carnes de Osorno y se obtuvieron muestras de tejido muscular diafragmático y de riñón, tanto en vacas de faenamiento de urgencia (n=41) como de faenamiento normal (n=259). De cada muestra obtenida, se analizaron trozos de 8 mm de diámetro y 2 mm de espesor los que fueron depositados sobre un medio de cultivo mezclado con esporas de Bacillus subtilis B.G.A. ajustado a pH 6.0; 7.2 y 8.0. Basándose en el tamaño del halo de inhibición de crecimiento de la cepa, se pudo comprobar que 13 muestras (4,3%) resultaron positivas a la detección de residuos de antibióticos y sulfonamidas de las cuales 7 muestras (17,1%) correspondieron a vacas de faenamiento de urgencia y 6 muestras (2,3%) a vacas de faenamiento normal. En relación a vacas de faenamiento de urgencia positivas a la prueba y su causa de faenamiento, la patología que tuvo la más alta incidencia fue mastitis, seguida de cojera y cuerpo extraño. Finalmente se pudo constatar que de las muestras positivas la mayoría presentó el residuo sólo en riñón, seguido de músculo y riñón siendo muy baja la presentación sólo en músculo.
Abstract:
With the purpose to know the incidence of antibiotic and sulfonamides residues in the tissue of slaughter animals, 300 dairy cows were required who proceed from slaughterhouse of Osorno. For this purpose, the samples were obtained from muscular diaphragmatic tissue and kidney, from cows of emergency slaughtering (n=41) and from normal slaughtering (n=259). From each were taken sample, bits of 8 mm of diameter and 2 mm thickness were deposited in a culture broth mixture with Bacillus subtilis B.G.A. spores adjusted to pH 6,0; 7,2 and 8,0. Based on the size of the inhibition halo of bacterial growing, 13 samples (4.3%) were positives to residues detection of antibiotics and sulfonamides, in wich 7 samples (17.1%) were from emergency slaughtered cows and 6 samples (2.3%) were from normal slaughtering cows. In relation to positives cows to the test and the causes of slaughtering, the highest patology incidence was mastitis, follow by lameness and foreing body. In conclusion, the kidney was the organ with the highest antibacterial inhibitors residues, following by both, muscle and kidney and finally only in muscular tissue.
Palabras Clave:
vacas lecheras; composición de la canal; residuos antibióticos
Editor:
Universidad Austral de Chile - Sistema de Bibliotecas - Programa Cybertesis
Formato:
text/pdf
Idioma:
es
Copyright:
Emilfork Konow, Claudia Alejandra
Dirección Electrónica:
http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/1998/fve.53d/doc/fve.53d.pdf